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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16)
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 早餐葱油饼家常做法，外皮酥脆，柔软劲道层次多，凉了都不硬，快来试试吧！酥酥的香葱饼的做法100g中筋粉～30g开水～30g凉水，按此顺序混合（烫面可以使煎饼口感更软），揉光滑后，静止20分钟。这边开始做酥油。60g油，葱白，大料，小火煎葱油后，热油倒进30g中筋粉～糊糊状，太稀不好刷。这个量做的酥油有点多，用干净瓶子装起来，可以下次用。（每种粉亲油性不一样） 醒好的面擀开，抹酥油，撒葱花，白胡椒粉～折叠，像小时候折叠纸扇子一样一层层折起来～折好后，拉伸，尽可能拉伸后，再团起来。 团的不好看。 团好后，用掌心压压，再擀成一张圆形的饼。 平底锅煎饼了，少油，就会这样；油多，看起来就会好有油感啦。不抹酱吃呢，就是原滋原味的葱香饼，抹酱吃呢，味道浓烈一些。 小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食
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