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[美食文化]用最新鲜的食材还原食物的最初味道 让年轻一代能尝到美味的湖南小吃[20P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-26
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —
一碗吃到大湖南
故乡，对于漂泊在外的多数人而言，也许会越行越远，以致最后变成地图上的一个地名；但过年回乡时吃到的一些小吃，却会让久违的香气，熟悉的口味，重新撩起深藏于心、淡忘却尚未遗忘的乡愁。很多朋友也常以为湖南菜只有辣味可取，十里不同音，烹饪风格也是十里不同的，蓉二小碗让你尝到真正的湖南口味。
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真正的湖南美食
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臭 豆 腐
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臭豆腐

臭豆腐胚子都是从湖南空运过来的，炸至外焦里嫩，浇上秘制的卤水和湖南地道辣椒，带上一些榨菜一起吃，放在嘴里的时候还滋滋冒汁，那个味道还念念不忘。


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湖南米粉
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​湖南米粉

正宗的长沙米粉的汤以真正牛棒大骨熬六小时而成，为了保证售出的每一碗米粉，都是(鲜榨)每天从凌晨开始制作，原汁原味。码料也是一碗米粉的灵魂，用上等的牛胸腩古法秘制，胶质丰富，一口咬断还带有嚼劲，下粉，打汤，肉码的味道都锁在粉里，别提有多韵味了，记得要趁热吃哦~


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糖油粑粑
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糖油粑粑

糖油粑粑遵循了传统的制作工艺 ，手工制作 ，传统的基础上加了桂花，使桂花的香味更显特别。吃糖油粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。一碗糖油粑粑，就能把记忆带回那个包裹着甜蜜的童年时代。


​
老长沙大香肠
​


老长沙大香肠

老长沙大香肠是最近几年在长沙很火的小吃
炸的开花的大肠淋上特制的辣椒酱，那么长的大香肠，举在路上也是超高的回头率！


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东瓜山小香肠
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​东瓜山小香肠

香肠是从东瓜山空运过来的，香肠炸得外焦里嫩有嚼劲的肠衣，配着甜咸的肉，里头的肉质被油炸开很有口感，一点不油腻，又刷着秘制的辣椒还真的挺过瘾的。


​
糖饺子


​糖饺子

糖饺子是纯手工搓成条状，下锅前稍微扭一下，炸出来再沾上优质的黄豆粉。外壳脆、甜，中间部分软糯无比。一股浓香迅速充满鼻腔。


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湖南口味虾
​


​湖南口味虾

秘制工艺烹制的口味小龙虾，散发着隔了很远都能闻到的香味。一个个龙虾都充分吸收了汤汁的美味，剥开虾壳，一块块龙虾肉又大又白。虾肉吃在嘴里有种淡淡的清香，搭配上独家秘制的汤料，鲜辣可口，回味无穷。


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贵妃猪脚
​
红烧牛杂
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木耳炖鸡
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钵子菜

钵子菜可谓是每个湖南人餐桌上的灵魂。无论是谁家来了客人都要炖几个钵，否则不成敬意，贵妃猪脚，肥而不油有嚼劲。红烧牛杂汤底入口带有牛肉的浓香，牛杂经由熬煮渗出的肉汁融进了汤里，真真切切能喝到牛肉的味道，不膻不燥，放进嘴里滑滑的很适口非常实在，再围坐而食特别温暖。
​
​

人长大，难免会追忆童年快乐的时光，在这里你就可以放下身心的疲惫，感受那份我们久违的自然、本真和发心之情，想到吃饭的人脸上满足的表情，才能做出真正的美味来，用最新鲜的食材还原食物的最初味道
让年轻一代能尝到真正美味的湖南小吃。
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​                          ......

文案：大妞      探店/摄影：壹口
地址：海口市龙华区金龙路上邦百汇城三号楼三楼  蓉二小碗
营业时间：早上11：30~2:30下午 17：00~21:30
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京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-09-26
湘菜排不上号的啊
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离线假正经也

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-09-27
去过长沙，吃过臭豆腐，糖饺子。不过吃的糖油粑粑与图片中的有出入，不知道谁的更正宗些。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2018-12-03
谁说没什么大菜，不过看起来还不错
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