切换到宽版
  • 631阅读
  • 1回复

[美食做法]如果食物有绝配,土豆和它天生一对[7P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线huozm32831

UID: 329002

精华: 1097
职务: 超级斑竹
级别: 玉清道君
 

发帖
106061
金币
771
道行
19523
原创
29307
奖券
17205
斑龄
189
道券
10126
获奖
0
座驾
 设备
EOS—7D
 摄影级
专家级认证
在线时间: 19961(小时)
注册时间: 2007-11-29
最后登录: 2024-11-14
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-21
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —

五花肉被煎到焦香,丰润的油脂与肉汁被土豆全数吸收;土豆被煎出微焦的脆壳,内里却依旧保持着软糯。一道十分钟快手硬菜,不用放油(却依然胖人,哈哈)!
土豆片五花肉
by 红魔鬼小姐

>> Photo by 红魔鬼小姐
·· 用料··
五花肉 300g土豆 5小只
蒜 5瓣小葱 2根
生抽 老抽 料酒
·· 做 法··
1 | 五花肉、土豆切薄片(土豆切好后及时浸入水中,洗去多余淀粉,并防止变色)。葱、蒜切碎。

2 | 不放油,五花肉直接入锅,中小火煎出大量的油(出少量油后投入蒜片同煎)。直至五花肉煎到焦香。

3 | 倒入土豆翻炒一下,加生抽、老抽、料酒、少量的水(最多100ml),煮开,盖上盖子中火焖。直至水分完全收干,土豆煎出焦黄的外壳。(一般焖的时间不会超过5分钟)

4 | 出锅,撒点葱末,大功告成!
··厨 友 的 作 品··
德国人家的厨房里,就算啥也没有总也能翻出几个土豆来。菜谱超级好做好吃,鉴定完毕。

山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
  




    
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116520
金币
8746
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74082(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-15
只看该作者 沙发  发表于: 2018-12-05
还是土豆炖牛肉最好吃
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个