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[美食文化]裸烹厨房？一锅两吃？“湖南人自己的火锅”让你每一口都吃得明白[40P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-21
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-10-16) —
骄傲！
“湖南人自己的火锅”——春日恋锅又获奖啦！
春日恋锅凭借“6S透明厨房”和严格的食品质量把关
荣膺了长沙市诚信经营示范店称号，
要知道，全长沙市仅有15家餐饮获此殊荣！
近日，这次他们又发布了全新菜品，
跟着福利菌去看一看吧~

春日恋锅的每一家门店，都有梦境般的设计元素。宽绰高阔的结构、热情裸露的砖墙及梦幻迷离的星光灯，让吃火锅这件事变得好浪漫。




<< 滑动查看门店环境 >>
谁说吃火锅不可避免浑身气味？春日恋锅喜盈门店内采用符合国际标准的新风系统，特别是引进的智能无烟系统，油烟可以直接分解净化成水排出，吃完火锅后清清爽爽。

除了舒适的用餐环境，一个完全透明的裸烹厨房也是春日恋锅引以为傲的地方。厨房内的所有细节，都最直观地展示在你面前。


厨师切配的一举一动你都看得见，没有光膀子的大厨，也没有油腻的墙面和锅勺，只有井然有序的餐具食材摆放，每一种颜色的毛巾都有自己的擦拭专职。



恒温9摄氏度冷藏保存的时蔬、一年四季都用冰块水储存的配菜，所有菜品配份明细都精确到克，分分钟治好你的强迫症。

春日恋锅主打“匠心烹制，一锅两吃”，即吃完干锅后，再加汤涮菜，两种美食体验。
香辣虾锅即是完美贯彻这一吃法的必点招牌。

美味和爱情一样，需要保鲜也需要激情。
南美大虾漂洋过海而来，优秀的品质让它成为香辣虾锅的最佳主角。


每只大虾都经过精挑细选，身长超过10cm，重量都有6-7钱左右。肉质饱满紧致，虾壳薄透，虾体肥厚。去虾线开背，大虾在秘制的酱料中炝香烹制，香脆的虾壳里虾肉紧实弹性，每一口吮吸都饱含大虾肉的鲜甜，焦香入味。

东北的炸年糕、黑木耳，青城山的大刀笋片、土豆粉……多种素菜搭配在锅底，吸收香辣虾锅的余韵。
待吃得半饱，就加入当天新鲜熬制的海鲜底汤，接着涮菜，吃饱又吃好。

新鲜的有机黑鱼刺少耐煮，遇上细嫩的美蛙肉，完美CP，值得PICK。

爱吃鱼的人都知道，吃鱼求一个“鲜”字，这道金汤美蛙鱼，鱼肉就是现点现杀。师傅熟练地片鱼，透薄完整。


金瓜熬汤，搭配三种辣椒，金汤色如蜜蜡，酸香开胃。最后，金牌配角登场，传统花椒常常麻得头皮发紧，可这撮青花椒的麻却很柔和，清清浅浅，还带着独特的迷人香气，勾人食欲。


鲜虾丸、鲜肉丸、牛肉丸、金牌鱼丸的丸美组合软萌可爱，选择困难症的吃货怕是不用纠结了。

手工制作丸滑淀粉含量仅有2.3%，每一颗都真材实料，饱满Q弹，是火锅最佳伴侣。
除了这两款热销锅以外，春日恋锅还有柠檬酸菜鱼、海鲜荟萃锅等六种用心组合的一锅两吃选择。另外，也有耗时4小时、慢火煲成的多滋味汤锅，可以直接喝汤，相信总有一款对你的胃。

我猜春日恋锅的老板一定是个处女座，选择食材不是一般的挑剔。

精选材料原产地，实地考察，选取优质食材，不达标准坚决不上桌。

店内所有配料都从知名商超采购，调味品也都是海天、李锦记、味极鲜等大品牌瓶装，并摆放在店内显眼的位置。
老板说，对美食和恋爱他们都是认真的。
那不妨就和食材谈场恋爱吧~


进口雪花肥牛，油花分布均匀，精致大片的牛肉，涮上10秒，鲜嫩满口。

火辣的麻辣劲爆牛肉，久涮不老，大片厚切的牛肉周身被辣椒360度包裹住，满口都充斥着肉感与椒香。


鲜鹅肠处理干净晾起，入口爽脆，重口味的配上干碟，麻辣带劲。



还有清新的时蔬拼盘、功夫莴笋片等近百种涮菜，任你再挑剔的味蕾也能在春日恋锅得到满足。

特别推荐一下，老板特意从上海挑来的米酒。清香不甜腻，淡雅桂花、清新苹果、自然原味三种可选，清爽的口感与春日恋锅的火锅搭配得天衣无缝，记得一定要加冰块哦！





自家熬制的酱料多达10余种，针对不同的涮菜可以选择不同的酱料来搭配。最令人拍案叫绝的是牛肉酱，还能吃到牛肉的小颗粒！

春日恋锅门店：
范城店：
雨花区喜盈门范城3栋2楼
电话：85712711
星沙店：
星沙卜蜂莲花商场1楼
电话：86869259
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京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-09-21
虾吃虾涮的延伸做法
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离线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-12-05
环境还是很不错的，价格如何
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