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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12)
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 开学已经有一阵子了，基本上也开始慢慢适应了上学时间点的作息。每天饭点买菜做饭，早上给孩子和家人准备早餐。这是很多宝妈日常生活的常态。不过说实话，每天准备早餐，经常是不知道接下来第二天要吃啥早餐的节奏，除了孩子喝家人点名想要吃啥，剩下的都得靠自己去琢磨了。 我们家的早餐也算是比较简单的，平常就是面包鸡蛋和牛奶就轻易搞定了，偶尔家人想早餐喝粥，就煮个粥，煎个蛋，炒个小菜就搭配着吃了。偶尔别出心裁会准备一些有创意创新的早餐，让孩子觉得有新鲜感，家人都眼前一亮的感觉。当然，早餐还是主要讲究简单，营养为主。 接下来要分享的这道早餐做法，也是特别的简单，是名副其实的，早餐鸡蛋面饼。但是这里我们并没有直接用到面粉，不需要搅面、和面，直接用的荞麦面来替代，做起来就更简单省事了，而且营养又美味。教你一个鸡蛋面的创新吃法，当早餐好吃又好做，儿子早餐点名吃它，每次做儿子都能吃两片才够。这个鸡蛋面饼好吃又好做，用来做早餐，营养又美味，比肉包子都香。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。 准备食材：荞麦面一束、鸡蛋一个、少许盐。 1、取一个小碗，将蛋液打入碗中，将蛋黄跟蛋清分开了。 2、锅中加入适量的清水，水烧开后，将荞麦面下锅煮2分钟后捞起。 3、将捞起来的荞麦面装入碗中，过一遍凉开水后捞起沥干水分备用。 4、接着我们将蛋清倒入荞麦面中。 5、加入1小勺盐调味。 6、接着用筷子将面条、鸡蛋清、盐充分搅拌均匀。 7、平底锅烧热，加入少许的油。热锅凉油放入搅拌均匀的面条，中间的部分我们用勺子挖出一个小空间。 8、将蛋黄的部分倒入中间的凹槽内，小火慢煎，煎至凝固后翻面继续煎，煎至两面金黄即可。 9、将煎好的鸡蛋面饼出锅装盘。这样一道家常版的早餐鸡蛋面饼就做好啦，做法真的超级简单的，用到的食材也特别简单，孩子看着很新颖，很喜欢吃。而且荞麦面中的营养搭配鸡蛋的营养，不仅好吃，而且营养也是和怀念丰富的。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。 Lily美食谈小贴士：1、这里用的是荞麦面，如果没有换别的面也是可以的。2、面条先过水煮熟了，捞起加入蛋清是为了煎的时候面条更容易凝固成型。加入少许的盐会更入味。3、吃的时候可以蘸点番茄酱一起吃 ，口感酸甜开胃。也可以在面条里加入少许的火腿丁和葱花一起搅拌均匀后一同下锅煎，味道会跟香
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