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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12)
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这几天开学了,妈妈们又在为孩子早餐吃什么发愁了,经常有朋友问我早上给孩子吃什么好呀?因为早餐真的非常重要,吃饱吃好了一天不饿,还要注意营养齐全,最难的问题是孩子通常早上起来还没睡够,吃什么都感觉没胃口,晚上就不太会存在这个问题,吃什么都觉得好吃了。我是无论自己还是孩子,一直以来都养成在家吃早餐的习惯,不会给孩子一点钱,让他在街上买点心吃,自己也很少到单位食堂吃饭,早餐的关键是要经常有变化,不能一种孩子爱吃的点心一直吃下去,最好是馄饨、饺子、面条、营养粥轮翻上场,其次是同一种馄饨或者饺子,也可以变化着不同做法,比如我今天包了馄饨,除了煮汤,也可以用来蒸着吃,或者做蛋抱馄饨煎着吃,这样周末做一次馄饨就可以换三种吃法。最后还有一种方法就是同样的馄饨,也可以变化不同的馅料,荠菜馄饨、香菇馄饨、虾仁馄饨、菜肉馄饨、玉米肉馄饨、三鲜馄饨……各种各样简直数也数不过来。今天也是,早上端了一碗馄饨上餐桌,孩子第一句就会问:今天是什么馅的?我说你尝尝不就知道了?今天用了肉末、韭菜和虾皮,里面还打了一个鸡蛋进去,很多滋味要细细品味才会分瓣得出呢![韭菜虾皮大馄饨]主料:大馄饨皮250克,肉末100克,韭菜50克,虾皮15克,鸡蛋1枚辅料:盐1小勺,生抽5克,蚝油10克,芝麻香油5克,紫菜蛋花汤调料包一袋步骤:1,肉末最好自己在家剁,没时间的话,叫店家代加工也可以,韭菜洗干净备用。馄饨皮是菜场里买的。2、韭菜切细即可,不要剁,不然会出水,虾皮先加入肉末3、加入盐、生抽、蚝油和芝麻油,再打入一只鸡蛋,一个方向搅拌均匀,搅上劲为止。4、最后加入韭菜碎就搅拌均匀就可以包馄饨了。5、取适量的肉馅放在馄饨皮中间,对折再对折,然后两头捏紧就可以了,买来的馄饨皮比较干,旁边要准备一小碗清水,边上沾一点,比较容易包紧。6、我家里买了挺多这样的饺子盒子,休息天包些馄饨或者饺子速冻起来,换着花样吃,一周早餐不用愁了。7、以前为了出门旅行而网购的紫菜蛋花汤,这个时候派上用场,不用另外放调料了,直接用一下,非常省事,早餐赶时间最合适。8、直接放到一个大碗里。9、烧开半锅水,下入大馄饨,要吃几个下几个,我一顿8个足够。10、中间点2次冷水,烧开后直接盛到大碗里就可以了。有汤有水,有肉有虾皮的大馄饨,早上吃饱了,舒舒服服上班或者上学去。
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