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[美食做法]还为早餐吃什么发愁?手把手教你烘焙出奶香浓郁口感松软的小餐包[5P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-05
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12) —
又到了一年一度的开学季,我们不去谈论什么开学第一课等等话题,今天就来说说每天早上起来最头疼的一件事!早上给要去上学的小朋友吃什么!小编也和大家一样每天都在不停的换着花样的给小朋友准备早餐。
小编为了第二天偷懒只能在头一天晚上准备好,这样第二天早上不会在为吃什么发愁了!几个奶香浓郁口感松软的小餐包,配上一个太阳蛋和一杯鲜榨果汁,这样的早餐还应该算营养均衡。不管是小朋友还是大朋友都能充满幸福的出门学习和工作。

文章末尾的小贴士不要错过哦!这可是一般人不告诉的小技巧哦!
准备食材:
高筋粉250克、低筋粉30克、动物鲜奶油100克、牛奶100毫升、全蛋2个、砂糖30克、盐5克、酵母3克
制作步骤:
1、首先将所有的面粉、奶油等等倒入盆中,揉成表面光滑的面团。(牛奶不要一次全部倒入面粉中,一点一点加入,掌握不好量揉出的面团会太稀软)

2、将揉好的面团静置在盆中,用保鲜膜盖在盆上进行第一次发酵,发酵大约1个小时,待面团是原来2倍大。

3、将面团取出用手将面团中气压出去,把面团平均分为12份。将分好的面团滚圆用微微湿的屉布盖住进行第二次发酵,时间大约15分钟左右。

4、进行完第二次发酵的面团同样用手按压将里面的气排除,再次将面团滚圆后放在已经铺好烘焙纸的烤盘上,继续用微微湿的屉布盖住进行第三次发酵,时间大约30分钟。

5、第三次发酵完成后在面团表面刷上之前制作面团留下的全蛋液。

6、将烤箱提前预热,将准备好的烤盘烤箱的中上层,用上下都是180°烤制20-25分钟就可以出炉了。

小贴士:要想烤的小餐包既好看,表面又有口感,在给面团刷全蛋液的时候建议刷3-4次,这样做出的口感最佳
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-12-07
小餐包,好看,好吃
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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