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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12)
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这个土豆饼不加水，不加蛋，最后却会成为一个饼，而且做起来超级快手，3分钟就能出锅，孩子洗脸的功夫我就做好了，又香又软，再加一碗豆浆就搞定一顿早餐呢。 主料：土豆300克小葱1棵盐2克胡椒粉1小勺调和油15毫升制作方法：1.土豆切成丝，尽量细一点，葱也切成末。 2.土豆丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉。 3.搅拌均匀，静置3分钟，能看到土豆丝变软了，因为加了盐，土豆本身的汁液会析出来。 4.平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底，尽量均匀一点。 5.用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝，使它变得平整。土豆本身含有淀粉，受热后，就会使所有的土豆丝黏连在一起，在经过烙制就会成为一个饼。 6.大约半分钟后，旋转一下锅，土豆丝这时候已经成为一个饼了，会脱落底部，然后颠一下锅把土豆丝饼翻面，同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。 7.完成
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