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[美食做法]教你5种早餐饼的做法，香软美味，4分钟搞定，附饼酱配方[9P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-08-29

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-12-12) —

八月底，马上9月了，这两天的天气有点“回光返照”的感觉，忽然又热了起来，但是早晚温差还是挺大的。最近看见好多孩子都生病了，一冷一热真不好防备，今天教大家5道早餐饼的做法，松软美味，4分钟搞定，同时附饼酱配方！深秋了，天气转凉，身体免疫力同时也会降低，保护好自己和家人是最重要的事情，早餐这样做天天不重样，4分钟搞定，美味有了，营养也有了，拒绝生病！
第1道早餐饼：鸡蛋煎饼。这道早餐是我从小吃到大的一种，没吃够过！它出彩的地方就是饼薄透底，加上食材和饼酱之后，超棒，早餐吃真是胃口大开！

做法：先调面糊，调制到粘稠丝滑状态放那醒着，把韭菜摘好之后清洗干净控水，然后剁碎备用；电饼铛加热之后，把面糊打着圈浇在上面摊匀，盖上盖子加热；准备一个小碗，把鸡蛋磕进碗里，然后，适量韭菜倒进去一起搅拌均匀，放入适量食盐和十三香调味；接着打开盖子，刷上一层油，把搅拌好的蛋液倒在饼上摊匀，盖上盖子接着加热至饼熟透，熟透之后翻个面抹上一层饼酱，用铲子叠成一个方形的鸡蛋煎饼装盘，配上一杯牛奶就可以开吃啦!

第2道早餐饼：苋菜早餐饼。红苋菜是一种很好的蔬菜，他还有丰富的铁和钙，可以增强供氧能力，促进造血！苋菜叶子是绿色的，但是茎和叶脉都是红色的，苋菜里面的苋菜红还可以促进骨髓的生长，平常看到不要错过哦！

做法：也是先调面糊，调制到粘稠丝滑状态放那醒着，把苋菜仔细的洗干净，切成碎条，加到调好的面糊里，搅拌均匀，里面放适量食盐调味；电饼铛加热之后，把面糊打着圈浇在上面摊匀，盖上盖子加热；两分钟之后，打开盖子刷上一层油，翻个面再盖上，1分钟之后再次打开，卷起来盛出，切成段蘸蒜汁吃！觉得早餐不适宜吃蒜的可以用香油和香醋的混合汁来代替，一样胃口大开，如果能配上一碗稀粥就完美啦！

第3道早餐饼：鸡蛋葱花饼。这道饼是比较家常的做法，几乎是人人都会！好吃美味，百吃不厌！

做法：所有做饼的第1步都是先调面糊，调好之后放那醒着，等准备好所有的食材之后，面糊也醒好了（没有一点疙瘩），这样做，两不耽误！先把小香葱洗干净剁碎，待电饼铛里面的饼成型之后，把香葱和鸡蛋放在碗里搅拌均匀，放适量食盐和十三香调味儿，接着倒在饼上摊匀，等鸡蛋成型之后，刷上一层油翻面，把炒好的饼酱均匀的抹上面，想吃辣的朋友们，可以放上一包小辣鱼或者辣条。放小辣鱼的饼，吃起来真的是好爽！注意，别忘给自己准备一杯果汁，否则后果一个字，好辣！

第4道早餐饼：培根鸡蛋饼。有好多爱吃荤的朋友，早晨不来点荤的开胃就好难受，那这道培根鸡蛋饼完全满足了你的要求啦！以前上高中的时候，时兴在家拿鸡蛋加工，买培根饼时老板给磕在饼上。同班一个男生买老板一张培根饼，让老板给加上4个自带的鸡蛋，老板很大方的给加工了，还刷了好多酱和辣椒，一看就特别好吃!特别开胃！装进塑料袋里递给了他，谁知道，喜滋滋没超过3秒，塑料袋烫烂了，饼掉在了地上！当时在场的我感觉世界好像静止了，他弯着腰看着自己的饼足足20秒，肉疼的都抽了，现在想想记忆犹新啊！

做法：先调面糊醒着，切上适量香葱装碗里，电饼铛热了之后，把面糊倒上面打着圈摊匀，盖上盖子加热着，接着把鸡蛋磕进小葱的碗里，加上适量食盐搅拌均匀，最后，打开盖子，把蛋液均匀的浇在饼上，趁鸡蛋没凝固的时候，把培根放在蛋液上盖盖子加热，熟了之后，抹上适量甜面酱如果觉得早餐吃不饱，饼里可以卷上适量黄瓜丝或者胡萝卜丝，又能吃饱，有不长膘！

第5道早餐饼：韭菜火腿饼。这也是一个荤素搭配的饼，我家孩子特别喜欢吃。

做法：所有做法都差不多，只是配料不同，这个是把火腿切成丁之后装碗里，接着碗里放入少许韭菜和一个鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀，别忘记火腿本身有盐味。搅拌均匀之后倒在饼胚上，盖上盖子2分钟就熟了。

早餐饼完全可以天天不重样的做，4分钟搞定足够了，在外面买饼吃的时候，往往很喜欢他们的酱，总想让老板多刷一点，今天告诉大家一个饼酱的炒制方法，喜欢的收藏吧！
炒酱方法：第1种方法：甜面酱两大勺，豆瓣酱一勺加入适量凉白开稀释均匀，锅烧热之后，可加油，可不加食用油，转小火，把酱倒进去熬制，我每次都是加入少许食用油，以防粘锅。熬至粘稠状态的时候，加入适量白芝麻，和芝麻酱搅拌均匀调味。第2种方法：甜面酱两大勺加开水慢慢融化开，然后加入花生酱少许，豆瓣酱一勺，蒜泥适量，香油一勺，香醋半勺搅拌均匀。