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[美食做法]一碗面粉一个蛋，早餐天天不重样[3P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-08-08

今天杉杉就来教大家用鸡蛋和面粉做主料，再加上牛奶、火腿、西红柿、香蕉等随处可见的家常食材，轻松做出天天不重样的花式早餐~
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香蕉松饼
▽

by zy宝妈小厨

by 海霞的厨房

·主料·
低筋面粉 | 90g
·辅料·
牛奶 | 65g
调和油 | 30g
白砂糖 | 80g
鸡蛋 | 5个
·做法·
1. 牛奶中加入油，并将配方中的白砂糖取一小部分放入，搅拌均匀。剩余的白砂糖是放在蛋白里的。
2. 将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中放入刚刚混合好的牛奶。
3. 将蛋黄液搅拌均匀。
4. 在蛋黄液里筛入低粉，搅拌好。
5. 下面开始打蛋白，这个时候可以先把烤箱预热上。白砂糖分三次加入。打到鱼眼状态时加入三分之一白砂糖。
6. 再打几分钟第二次加入白砂糖。
7. 打出纹路以后第三次加入白砂糖。
8. 蛋白打好以后，取三分之一加入蛋黄中，切拌或者翻拌即可，千万不能打圈拌。
9. 最后把蛋白和蛋黄均匀混合后，倒入铺好锡纸的磨具里。震出气泡。
10. 放进预热好的烤箱。上下火155度，我烤箱放入的是下层，45分钟。
11. 烤好以后倒扣在网上，半个小时以后脱模。
3
鸡蛋饼
▽

by Ann小叶子

·主料·
普通面粉 | 140g
·辅料·
水 | 190g
鸡蛋 | 3个
盐 | 2g
小葱 | 2棵
·做法·
1. 面粉放在碗中，打入一个鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜、肉类）