酸菜历来都是下饭菜中的翘楚，不管用它做什么都爽口入味。今天推荐一道特别简单容易上手的菜，保证你一学就会，这道菜就是“酸菜魔芋”，一看名字就觉得很容易有没有，魔芋软糯，口感Q滑，香辣咸鲜，酸菜爽口清脆，酸酸的口感估计是每一位吃货的最爱吧！
用料
魔芋豆腐、小米椒、酸菜、花椒、蒜、油、盐、生抽。
酸菜魔芋的做法
1、买来的魔芋豆腐清洗干净切成条，先放入开水锅中焯烫，捞出沥干水分待用。
2、蒜剥皮，蒜瓣切碎，小米辣洗净切成丁。
3、锅烧热下少许油，花椒和蒜瓣下锅爆出香味，后下小米椒丁和酸菜炒香。
4、等酸菜的酸味出来后，再下魔芋一起翻炒均匀。
5、待魔芋熟透后，加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可。
