生姜在我们日常生活中应用广泛，人人家中都会备一些生姜，今天我们就来给大家说说食用生姜的好处，但是，大多数人不知道生姜虽好，但是也是有食用禁忌的，这里我们也会给大家讲讲这其中的禁忌，大家平时一定要注意。
吃生姜的四大好处
1.祛除风寒
适逢换季的时候天气忽冷忽热，很多人都会身体不适，让重感冒趁虚而入。这时候喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
2.排汗降温
生姜中的主要成分姜辣素能刺激心脏和血管，加快血液循环，打开毛孔，促进排汗，汗液排出时能带走身体的部分余热，起到防暑作用。
3.防治肠胃炎
吃东西吃的不好，很容易引起急性肠胃炎。这类人平时可以喝点姜茶，能防治肠胃炎。
4.促进食欲
夏天人的唾液分泌减少，食欲下降，而生姜可以刺激唾液、胃液分泌，增加胃肠蠕动，起到增进食欲的作用。
吃生姜的三大禁忌
1、生姜吃太多
生姜中含有一种特殊的物质：黄樟素。
研究发现，黄樟素如果被激活，就会被转化成硫酸盐和乙酸盐，此时它就会变成一种致癌物，通过饲喂小鼠的实验可以发现，这种致癌物会导致实验鼠患上肝癌。
黄樟素进入人体后与氧化剂结合，就会生成环氧黄樟素，这种物质的致癌性更强。
当然，生姜只要不吃过量，还是没有问题的。
2、吃腐烂姜
老百姓有“烂姜不烂味”的俗话，姜烂了，许多人觉得味道并没有什么不一样，于是就舍不得舍弃，而是把腐烂严重的部分切掉，其他完好的部分就接着食用。
但实际上这句俗话是不对的，虽然姜腐烂了味道没什么大的变化，但是里面的物质发生了很大的改变。
腐烂的生姜中不只是含有强毒性物质，黄樟素的含量也在急剧增多，常吃这样的生姜，容易造成细胞坏死，进一步诱发肝癌、食道癌、胃癌等严重的疾病。
3、有事没事就喝姜汤
生姜味辛辣，是驱寒的好帮手。经常看到有人喝姜茶预防风寒感冒。
但生姜并不是万金油，有些人有事没事就喝姜汤，风热感冒也喝、中暑也喝、胃溃疡也喝……这样的喝法是会喝出病的。
生姜的刺激作用非常大，胃出血、胃溃疡等患者若想用用姜汤“暖胃”，就是在进一步地加重病情。
以上就是关于生姜的禁忌和好处，在平时生活中，一定要注意，希望大家都身体健康。
