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[美食做法]做面包时加点它,放1周照样柔软香甜,可惜很多人不知道![8P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-08-01
早餐必须吃好,是我们家多年来养成的生活习惯。早餐很少出去吃,大多都会自己在家做,所以早餐的品种也会是多种多样的。很多人会说,早餐不吃了吧,有准备早餐的时间不如睡会懒觉,我是觉得早餐一定要吃,如果空着肚子去上班,时间长了胃病会自动找上门来的。准备早餐看起来不易,其实常做的人都知道,有些早餐都是能提前准备好的,比如土司面包,我一般都会在下午下了班后,晚上一边看着电视一边烤好。烤土司面包,夏天做更省功夫,温度高发酵用的时间短,很多的工作都是用机器就能完成的,真正用到手的只有整形。看着复杂,其实还是挺简单的。夏天早餐我就喜欢吃它,我是用奶油代替水做的土司,做好晾凉后装在保鲜袋里,放1周照样柔软香甜,可惜很多人不知道。您喜欢土司面包当早餐吗?这种做法一定要学会哦。方法分享给您,抓紧收藏了学起来吧。
【奶油土司面包】
【用料】:
高筋粉260克,淡奶油120克,鸡蛋1个,白糖40克,盐2克,酵母3克
【做法】:
1、称量好所有材料,先将液体放入面包桶底部,一角放白糖,一角放盐,上面倒入面粉,在面粉上挖个小洞,将酵母放入其中
2、两次揉面程序揉出光滑的面团,如果要手套膜,可以再手揉一会,我是没有再揉,虽然我的面包机揉不成手套膜,还是觉得手揉太累了
3、发酵至两倍大
4、取出揉揉排气分成大小均匀的三个面团
5、取一块擀成长舌状,再将两边向里面折叠起来
6、从一头卷起来
7、三个依次做好放入土司盒中,中间留些空隙
8、二次发酵至两倍大
9、放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤50分钟,这个看个人喜欢,我是喜欢吃脆脆的外皮所以烤得时间长一些
【小贴士】:
1、面粉的吸水性不同,液体可以根据情况进行增减;2、如果在意拉丝效果,可以揉至出来手套膜; 3、各家烤箱的温度和时间设置请根据自己烤箱的脾气进行设置
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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-01-17
看着就有卖相,不错
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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