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韭菜馅饺子 【食材】面粉500克、韭菜300克、猪肉300克、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许【做法】1、先准备好食材。韭菜也可以适量多放一些，根据自己喜好随意哈~猪肉选择肥瘦相间的才最好吃。选肉很关键！如果不怕麻烦的话，还可以将肥肉割下来一部分炸出油渣来剁碎会更加的香呢！ 2、先将面加入水调成絮状，再揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。3、在醒面的时间里，我们接下来做饺馅。将韭菜淘干净后擦去水分，然后切碎。 4、将肥瘦相间的猪肉剁成肉糜，如果图省事的话，也可以用绞肉机，不过个人感觉还是自己剁的肉更好吃。 5、将肉糜、韭菜、味精、鸡蛋、盐、胡椒粉都放入一个大碗中。有的人不爱吃味精可以忽略掉。 6、顺着一个方向调拌均匀即可。 7、将面取出先用长擀面杖擀出一个特别大的面皮，然后用饺子皮模具扣出一个个饺子皮。老公的这个方法是真心的赞，很省事，还不用一张一张麻烦的擀了。 8、将饺子皮放上韭菜馅馅料。 9、两边对起来，捏上褶子捏实合起来。哈哈，这饺子在大手上好小啊！ 10、哈哈终于全包完了，一个大男人把饺子包的这么秀气，为他点个赞。 11、锅中烧开水，煮开后再放入饺子，打水花的时候不要立即关火，再泼一碗水在一四圈。煮开后便可以关火捞出饺子了。 12、可以美美的享用啦！可以再提前用醋、油辣子、香菜、芥末油，调点酸汤水，蘸饺子特别美味呢！不喜欢芥末油的可以不放。 哈哈，亲们，快来吃饺子喽！老公牌的饺子超给味儿！
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