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 红薯富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，能补中、和血、健脾胃，被中医视为祛病的良药。小米也是一种营养极为丰富且容易消化的粗粮， 有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，红薯和小米同食，能强健脾胃，用来做早餐特别合适，今日手边有现成的糯米粉和小青菜，于是顺手做了个豆沙青团吃，搭配清淡自然香甜的小米粥，好吃又营养。 有了双层的锅挺方便，已经连续几天一锅出两个食谱了，还都挺简单，做起来都不麻烦，还是一样的道理，小米可以提前泡上，第二天煮出来会特别软糯，青团中间的豆沙是熟的，总共蒸的时间也不需要很久，一顿早餐只需要稍微提前起床一会儿就可以，可以搭配一些小咸菜，榨菜之类的一起吃，或者煎两个荷包蛋，早餐还是在家里吃最舒服。 【红薯小米粥，豆沙青团】用料：红薯小米粥：红薯一个，小米一碗豆沙青团：糯米粉适量，青菜几棵，豆沙一份。步骤：1，红薯去皮，洗干净，切成一元硬币大小的块状。 2，红薯和清水一起装入砂锅，把水煮开。 3，小米提前洗干净泡好。 4，水开后加入小米。 5，开小火煮上15分钟。 6，青菜洗干净。 7，切成小碎块。 8，加少许水，用料理机打成糊，这里没有用破壁机，用料理机打出来带些粗粒的菜叶子做青团更好看。 9，糯米粉中加少许白砂糖，倒入青菜汁。 10，和成团。 11，取大约15克的糯米粉团，包入一团豆沙。 12，用虎口收紧，成小圆球状，稍微用手压扁一点点，依次将全部青团包好，如果厨房新手做起来比较慢，需要提前准备，包的过程可能会慢。 13，小米粥煮了15分钟以后放上装了青团的蒸笼，用小火，再蒸上20分钟即可。 14，砂锅煮出来的粥没有怪味，食物营养也能最大程度的保留，比其它锅煮出来的更香。
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