这道菜是经常家里做的一道家常素菜，好吃下饭，这道菜不仅简单易做，而且土豆含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。怎样把这道菜做的好吃呢？下面介绍下我的做法
【土豆片炒尖椒】
材料：土豆2个、青尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣
做法：
1.将土豆去皮洗净，尖椒洗净
2.将土豆顺长对半切开，在切成薄厚均匀的片
3.将切好的土豆片放在清水中投洗去淀粉
4.将尖椒切成菱形片
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香
6.下入土豆片大火炒去水分，用中火翻炒至断生
7.下入尖椒片，盐翻炒至尖椒颜色变深，再下入蒜片翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：土豆片要切得均匀些，炒制时成熟度一致，切好后放在水中洗去淀粉，这样土豆片颜色不会变黑，炒制时也不会发粘，如果炒制时粘锅，可以分次少淋些水，蒜片后放能为菜肴提味
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