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 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、虚弱等有很好的食疗作用。我用这两种食材在加上配料一起做，营养变得更丰富，做好后，外香里嫩，家里小朋友非常喜欢吃，我每个星期都会给他做上一两次当早餐，吃完早餐一天能量满满，你也学会它，做给家里的小朋友吃，看看他喜欢吗？下面介绍我的制作方法 【鸡肉豆腐饼】材料：鸡胸脯肉250克、豆腐1/2块、胡萝卜1/2根、洋葱1/3个、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙做法： 1.将豆腐放在碗内，用勺子压成泥，胡萝卜、洋葱、姜切成末2.将鸡肉去筋膜，切成末 3.将豆腐泥、鸡肉末、胡萝卜、洋葱、姜末放在大碗内，再加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉用筷子朝一个方向搅匀 4.锅加油烧热，将肉馅用手团成圆形，在压扁成饼状，下入锅内用中小火煎制，煎制定型后，在翻过来煎制另一面，反复翻几次面 5.将两面煎制金黄，里面熟透，盛出控油，装盘即可 烹饪技巧：调馅时加些料酒和胡椒粉可以去掉鸡肉的腥味，煎制时用中小火煎制，用大火容易煎的外糊里不熟，鸡肉脂肪少，加入淀粉可以使鸡肉饼不散
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