说起台湾最出名的饮品，我想大多数人都会不约而同地说起“珍珠奶茶”，台湾的“珍珠奶茶”绝对说得上是现在各种网红奶茶的鼻祖。可是和甘蔗汁、青草茶一同作为台湾的三大古早饮料的冬瓜茶却鲜有人知道。
冬瓜性微凉，有清热解毒、利水消肿，、减脂美白、促进身体的新陈代谢功效。在神农时代东瓜还被称为“水芝”，列为药物上品。，在多本古医书上都被提及其功效。将其做成冬瓜茶在这个季节饮用实在是再合适不过了。
冬瓜的蔬果清香加上红糖的滋补甜蜜，再放上点冰块，既清凉解暑还能瘦身美白，这个夏日还需喝什么奶茶？
/食材/
冬瓜、红糖（由于冬瓜是寒性食物，将冬瓜和红糖按照 3 比 1 的比例来熬煮，红糖的温补能消解冬瓜的寒凉，这样熬出来的冬瓜茶可以发挥功效又不伤脾胃。）
1.将冬瓜带皮切成丁，然后倒进按比例的红糖，拌均匀静置 1 小时。这过程中冬瓜会出水。
2.准备一个干净的锅倒进已经备好的冬瓜水，大火煮开后改小火慢炖2小时左右，等冬瓜都变透明就熄火。
3.取干净的瓶子，放上滤网倒入煮好的冬瓜茶，隔掉冬瓜渣。饮用时按照自己口味稀释即可。
冬瓜茶虽好喝，喝时需要注意这些冬瓜食用禁忌：
1） 冬瓜性寒，脾胃气虚，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2） 冬瓜与红小豆相克，容易造成脱水。
3） 冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
4） 冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食
