莲藕是女性之友
民间有“男不离韭，女不离藕”的说法
女性由于特殊的生理机能
更易患“血证”
藕止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品
而此时，正是吃莲藕的季节
莲藕的热量和土豆相当
碳水化合物和脂肪的含量比较低
蛋白质的量较土豆稍高
维生素K、维生素C，铁和钾的含量都较高
咬起来的时候
“嘎吱嘎吱”非常爽口
今天就介绍好吃的莲藕做法给你
| 麻辣藕丝 |
By 香儿厨房
用料
主料：莲藕500克
辅料：花椒油1茶匙、鲜酱油2汤匙、油辣椒2汤匙、白芝麻少许、米醋少许
做法
1.莲藕洗净
2.备好米醋，花椒油，鲜酱油，油辣椒和白芝麻
3.把莲藕去皮后先切片再切丝（纵向切片，切成丝不容易碎）
4.放入盆里用流动水漂洗干净后再倒入米醋（莲藕切好后要立即泡入清水里，防止氧化变黑）
5.碗中加入各种调料拌匀
6.锅内水开后把藕丝捞起入锅，再加入少许盐，再一次烧开后捞起
7.放入碗中，再把料汁倒入拌匀即可
8.上桌
烹饪技巧
1.莲藕去皮后要马上切丝，立即泡入清水里，加入少许保持不仅能以免发黑，而且还有脆嫩的口感。
2.各家的口味不同，调料汁可以依照自家的喜好调整。
