原料：银杏150克，脆肉鲩鱼腩250克，芥兰粒，彩椒100克，
腰果100克，香芋盏大一个、小六个
味料：姜片，蒜片，葱榄
制作过程：
1）脆肉鲩腩洗干净切粒，腌味待用。
2）腰果炸好；银杏去皮；芥兰、彩椒洗干净，切粒待用。
3）将脆肉鲩拉油待用。
4）银杏，芥兰粒，彩椒粒一起用开水焯一下，捞出沥干水份，待用。
5）锅中放油，油热后加姜片、蒜片、葱榄爆香，放下芥兰粒、彩椒、银杏、脆肉鲩腩粒一齐翻炒均匀，然后调味、勾芡、下尾油，上碟即成。
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