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原料: 腊猪手半只,土萝卜300克,姜片、香菜碎、葱花各少许。 调料: 二汤、味精、糖各适量。 做法: 1、萝卜洗净去皮,改刀成厚约4厘米的厚件后,再用花吸吸出数个圆柱体,焯水待用。 2、猪手斩件,焯水待用。 3、爆香姜片,下二汤,烧热后放入腊猪手,大火烧10分钟再改小火煮约20分钟至猪手出味,然后下入萝卜,大火烧开后转小火慢慢煮至萝卜软熟入味,出锅前用味精和糖把汤汁调好味道,再装进大碗内,撒上香菜碎、葱花即可上菜。
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