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原料: 粤北腊肠两根,粤北白腊肉100克,腊禾花鱼4条(100克\条),大粒糯米、粘米各100克,葱花少许。 调料: 鸡饭老抽适量。 做法: 1、腊肠、腊肉(切丁)、禾花鱼焯水待用。 2、糯米、粘米混一起洗净,用大铜盆盛载,加入温水,上笼蒸10分钟至水刚收干,取出,把腊味分布于饭面上,再蒸15分钟。 3、取出上桌,在客人面前用剪刀剪开腊肠,浇入鸡饭老抽,撒上葱花,拌匀后便可进食
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