被新来的东北同事种草，美食君最近爱上了鸡蛋酱。那热爱程度简直了，恨不得每天三顿，顿顿吃它
鸡蛋酱包饭，鸡蛋酱拌土豆茄子，鸡蛋酱拌面都非常好吃，而且鸡蛋酱做起来也很简单！
堪称东北美食宣传大使的林更新，也对鸡蛋酱情有独钟，一有机会就要炒一碗炫一炫。美食君今天也要来炫一把！
这道鸡蛋酱拌面，爱吃鸡蛋又爱面条的小伙伴，千万别错过啦~
鸡 蛋 酱 拌 面
大豆酱2包/鸡蛋4个/大葱
黄瓜/手擀面
1. 鸡蛋打散，锅内热油，倒入蛋液，快速翻炒出锅备用。
2. 大葱切小段，大豆酱加少许清水混合稀释。
3. 热油爆香葱段，倒入稀释好的大豆酱，烧开。
4. 倒入炒好的鸡蛋拌匀，大火收汁，鸡蛋酱完成！
5. 面条清水煮熟捞出过凉水后沥干，黄瓜切丝，舀几勺鸡蛋酱，拌一拌，开吃！
为了映衬出东北美食的粗犷气质，美食君连黄瓜丝都特意切得“大气”了些
你还别说，这黄瓜切粗点配着咸香的鸡蛋酱，吃起来更脆爽~
又好吃又百搭的鸡蛋酱，做一碗放在家里，想吃什么都可以拿来蘸一蘸，拌一拌~
1. 关于大酱选择 —— 美食君用的是宝泉大豆酱，便宜好吃。
2. 关于蛋酱调味 —— 大豆酱已经很咸了，不用再加盐和其它调味料。
3. 关于放置保存 —— 如果一次吃不完，可以晾凉后密封冷藏保存半个月左右。
