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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
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相信第一次看到这样的饼,都会被它惊艳到!造型奇特别致,关键味道还好~吃了多年的早餐饼,第一次见这样做的!荷叶饼,不过令人惊奇的是,它竟然是用梳子做的哦!荷 叶 饼 食 材:面粉、温水、白糖、酵母做 法:1.面粉里加一勺白糖,取适量酵母用温水化开加入面粉,揉成光滑的面团,放进容器放在温暖的地方发酵;2.发酵好后取一半面团揉成两条,切成一样大小的剂子揉圆,擀成牛舌状,用刷子刷一层薄油,面团对折;3.用干净的梳子压出荷叶的纹路,大拇指和食指捏出叶柄,将纹路边缘往里压,荷叶的造型就完成了。4.放蒸锅里二次发酵15分钟,然后开大火蒸15分钟即可。5.将红烧肉剁碎用青椒炒一炒,夹到荷叶饼中间,别提多美味了!- 压痕要适当压深一些,避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
- 还有一种吃法是不把肉剁碎,直接像这样搭配各种菜肴,好看又好吃!
- 用紫薯、南瓜、菠菜、苋菜不同颜色的食材还能做出五彩荷叶饼呢,还能发朋友圈嘚瑟哈哈~
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