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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
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中国居民膳食指南建议,每人平均每天摄入12种以上食物。主要是为了让大家食材多样化,营养更均衡。但是,很多人说,太难做到。实际上,学会营养搭配后,一点也不难。我们家的营养早餐每天至少5-8种以上的食材。像这道紫薯寿司,我搭配了8种食材,主食用了大米和糯米,还有富含花青素和膳食纤维的紫薯,既做到了粗细搭配,还能提高机体免疫力和防治便秘。另外还搭配了补铁补钙的自制海苔肉松,富含蛋白质的鸡蛋,补铁补锌的火腿肠,以及富含维生素的黄瓜和胡萝卜。中国膳食宝塔上推荐的谷物、薯类、肉类、蔬菜,水果类,几乎都有了,营养非常全面。如果再搭配牛奶和水果一起食用,光是这份早餐就能把中国居民膳食指南中推荐的食材品种吃全了。这种营养早餐,宝宝吃一份,能顶别人吃十份。紫薯寿司营养分析海苔肉松和自制火腿肠可以补铁又补锌。黄瓜和胡萝卜可以补充维生素,及矿物质,像黄瓜富含钾,胡萝卜富含胡萝卜素,在体内可以转化成维生素A,能促进婴幼儿的生长发育和视觉发育。紫薯属于粗粮,跟大米粗细搭配,可以弥补大米中B族维生素,矿物质的不足,还可以预防便秘。烹饪指南参考月龄:18M+烹饪方式:蒸食用搭配:建议搭配牛奶,水果一起作为营养早餐食用,或者单独作为营养点心。食材建议:优先推荐自制海苔肉松和自制火腿肠。储存方式:建议新鲜食用,一次做好,全家吃。注意事项 1. 未出牙的宝宝不合适,至少要4~6颗牙以上的宝宝比较合适。 2. 对本文食材过敏者,慎食。 食材参考量食材/营养分析PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量。制作步骤1. 将大米+少量糯米清洗一遍后,浸泡10分钟再煮成米饭。PS:可以加点杂粮,小米或藜麦~2. 将紫薯去皮,切块,用蒸锅蒸熟,或煮米饭时用电饭煲一起蒸熟。3. 蒸熟的紫薯,根据自己的口味喜好,加一两勺寿司醋和牛奶,一起打成紫薯泥。PS:寿司醋不放也可以~4. 将煮好的米饭盛出,稍微凉温,紫薯泥和米饭准备好了。5. 将紫薯泥和米饭一起混合搅拌均匀,可以加一两勺亚麻籽油或核桃油。PS:如果家里还有海苔粉或虾皮粉也可以加一点,鲜香又营养。6. 准备配菜,两个鸡蛋。7. 热锅,洒油,将鸡蛋摊成鸡蛋饼,再剪成条状。8. 将火腿肠和胡萝卜切条状,用煎鸡蛋剩下的余油两面煎熟。PS:优先推荐自制火腿肠,我以前做的吃完了就用超市火腿肠代替了。9. 将全部配菜都准备好,火腿肠、黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条,还有海苔肉松等。PS:还可以根据自己喜好,增减一些食材。10. 将寿司海苔平铺在竹帘上,在海苔上平铺一层紫薯米饭,再加两勺海苔肉松,最后加上配菜火腿肠、黄瓜条、鸡蛋条,胡萝卜条等。11. 用寿司竹帘卷成圆条状,记得尽量压紧一些,切出的形状才不会松散。12. 用寿司刀沾点水,这样切寿司时不易粘刀。13. 将紫薯寿司卷切成小段,可以搭配牛奶和水果,超级丰富营养的早餐就出炉了!紫薯寿司课表
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