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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
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中国居民膳食指南建议，每人平均每天摄入12种以上食物。主要是为了让大家食材多样化，营养更均衡。但是，很多人说，太难做到。实际上，学会营养搭配后，一点也不难。我们家的营养早餐每天至少5－8种以上的食材。像这道紫薯寿司，我搭配了8种食材，主食用了大米和糯米，还有富含花青素和膳食纤维的紫薯，既做到了粗细搭配，还能提高机体免疫力和防治便秘。另外还搭配了补铁补钙的自制海苔肉松，富含蛋白质的鸡蛋，补铁补锌的火腿肠，以及富含维生素的黄瓜和胡萝卜。中国膳食宝塔上推荐的谷物、薯类、肉类、蔬菜，水果类，几乎都有了，营养非常全面。如果再搭配牛奶和水果一起食用，光是这份早餐就能把中国居民膳食指南中推荐的食材品种吃全了。这种营养早餐，宝宝吃一份，能顶别人吃十份。紫薯寿司 营养分析海苔肉松和自制火腿肠可以补铁又补锌。黄瓜和胡萝卜可以补充维生素，及矿物质，像黄瓜富含钾，胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，能促进婴幼儿的生长发育和视觉发育。紫薯属于粗粮，跟大米粗细搭配，可以弥补大米中B族维生素，矿物质的不足，还可以预防便秘。烹饪指南参考月龄：18M+烹饪方式：蒸食用搭配：建议搭配牛奶，水果一起作为营养早餐食用，或者单独作为营养点心。食材建议：优先推荐自制海苔肉松和自制火腿肠。储存方式：建议新鲜食用，一次做好，全家吃。注意事项
1. 未出牙的宝宝不合适，至少要4~6颗牙以上的宝宝比较合适。
2. 对本文食材过敏者，慎食。
食材参考量 食材/营养分析PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量。制作步骤1. 将大米+少量糯米清洗一遍后，浸泡10分钟再煮成米饭。PS：可以加点杂粮，小米或藜麦~ 2. 将紫薯去皮，切块，用蒸锅蒸熟，或煮米饭时用电饭煲一起蒸熟。 3. 蒸熟的紫薯，根据自己的口味喜好，加一两勺寿司醋和牛奶，一起打成紫薯泥。PS：寿司醋不放也可以~ 4. 将煮好的米饭盛出，稍微凉温，紫薯泥和米饭准备好了。 5. 将紫薯泥和米饭一起混合搅拌均匀，可以加一两勺亚麻籽油或核桃油。PS：如果家里还有海苔粉或虾皮粉也可以加一点，鲜香又营养。 6. 准备配菜，两个鸡蛋。 7. 热锅，洒油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼，再剪成条状。 8. 将火腿肠和胡萝卜切条状，用煎鸡蛋剩下的余油两面煎熟。PS：优先推荐自制火腿肠，我以前做的吃完了就用超市火腿肠代替了。 9. 将全部配菜都准备好，火腿肠、黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，还有海苔肉松等。PS：还可以根据自己喜好，增减一些食材。 10. 将寿司海苔平铺在竹帘上，在海苔上平铺一层紫薯米饭，再加两勺海苔肉松，最后加上配菜火腿肠、黄瓜条、鸡蛋条，胡萝卜条等。 11. 用寿司竹帘卷成圆条状，记得尽量压紧一些，切出的形状才不会松散。 12. 用寿司刀沾点水，这样切寿司时不易粘刀。 13. 将紫薯寿司卷切成小段，可以搭配牛奶和水果，超级丰富营养的早餐就出炉了！ 紫薯寿司 课表
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