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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
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原料：鹰石蚝两只，葱花少许。调料：牛肉酱60克。做法：生蚝洗净，取肉，放回壳内，放上牛肉酱入蒸柜大火蒸2分半钟，取出撒上葱花，淋热油即可。牛肉酱：材料：鲜牛脊肉切粒250克，干辣椒40克，豆豉40克，花椒10克，花生40克，甜面酱2袋，鸡精、孜然粉、十三香、白糖、熟芝麻各少许。做法：
1、花生用开水浸泡后去皮；辣椒用剪刀剪碎。2、牛肉粒干炒至香，倒起。3、锅内放色拉油，放入花生炸至花生变色出香，捞出放凉。
4、再放入花椒炸至变色，改小火，放入辣椒快速翻炒（要防止辣椒炒糊）至酥，然后放入炸好的花生翻炒均匀，倒起放凉即成。
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