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[美食做法]香菇笋片蒸鸡[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-30
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12) —

  
  调料:
  

  姜片3、4片,料酒1大匙(或用黄酒,量要多一点),盐少许。
  
  做法:
  
  1、童子鸡一只,清洗干净后切成小块;
  
  2、香菇多准备一些,随意放吧,去蒂洗净,用手掰成小块;
  
  3、最后再切一点笋片,切4、5片姜;
  
  4、取小锅,先焯一下笋片,再焯烫鸡块;
  
  5.再取小砂锅,摆入鸡块,笋片,香菇和姜片,
  
  这时有3种选择:
  
  1)鸡块不汆烫,在鸡肉上抹匀盐和料酒,再和其他材料放在一起蒸;
  
  2)鸡块不汆烫,和其他材料一起放入锅中,加多一点黄酒蒸,最后加盐调味;
  
  3)鸡块焯一下水,和其他材料一起放入锅中,加适量热水,一大匙料酒蒸,最后加盐调味,或者一点水都不加都随意。
  
  6.最后蒸一个小时就可以吃了。

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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-02-12
俺这里会加点中药
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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