随着生活水平的提高，我们的饮食也开始变得极为丰富，但是随着人们对健康的认识，人们对饮食的健康也越来越重视，保持好的饮食习惯，能促进健康，但如果养成了坏的饮食习惯，则可能导致一些疾病的发生，比如糖尿病，高血压等慢性病，均与饮食密切相关，但也有一些饮食，如果不注意，可能会与某些肿瘤的发生密切相关。
第一，油炸的食物，很多人喜欢吃油炸的食物，每天早上要来一根油条，看韩剧的时候要吃炸鸡加啤酒，在某些快餐店，各种油炸食品更是琳琅满目，深受大众的欢迎，但问题是，吃那么多油炸食物，会有致癌风险知道吗，油炸食物都是反复高温油炸而成，高温的过程会导致油中分泌多种致癌物，比如苯并芘，另外油炸食物本身的油脂特别高，长期这样吃，也容易诱发大肠肿瘤。
第二，腌制的食物，腌制食物充斥在我们的生活中，很多人特别爱吃腌制食物，比如腊肉，各种咸菜，咸鱼等等，但是在用高盐腌制食物的过程中，也会促进更多硝酸盐的诞生，硝酸盐在胃内细菌作用下会转变为亚硝酸盐，这是一种强致癌物。
第三，不新鲜的食物，很多人特别节约，即便菜变质了也不愿意扔，有些菜外表看起来还好，但是因为放置时间太久，已经不够新鲜，食物中也含有很多硝酸盐，有些食物，比如粮食，因为存在太久，可能会生霉，这种食物，也不能吃，即便把外面的霉洗掉了，但食物中依然存在黄曲霉素，这是一种致癌原，有些食物放久了，表明会生芽，如土豆，这个时候也是不能吃的。
健康的饮食应该是，多吃新鲜的蔬菜和水果，适当补充优质蛋白，远离肥肉，猪油等高油脂的食物，改用植物油，比如豆油，茶油，橄榄油，每天的盐摄入量控制在6g以内，相当于一啤酒盖那么多。
