-
UID: 1801544 
-
- 注册时间2013-05-07
- 最后登录2023-06-17
- 在线时间12605小时
-
- 发帖107610
- 搜Ta的帖子
- 精华136
- 金币88160
- 道行18910
- 原创538
- 奖券560
- 斑龄0
- 道券291
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1801544
- 发帖
- 107610
- 金币
- 88160
- 道行
- 18910
- 原创
- 538
- 奖券
- 560
- 斑龄
- 0
- 道券
- 291
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
|
—
本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
—
材料：
原料：2斤半---3斤重海豹蛇一条，干葱头粒100克，葱白花150克，拍姜、葱扎各少许。调料：盐、糖、鸡粉、广东米酒、二汤、生抽、老抽、生油各适量。
做法：
1、把海豹蛇宰杀去头，洗净后连皮砍成约5CM的段，焯水待用。2、锅内下油，爆香拍姜，下入蛇段同爆一会，然后烹入米酒，舀入二汤（要没过蛇段），用盐、糖、鸡粉调好味道后放进葱扎，倒进高压锅里压制20---30分钟。3、捞出蛇段，用生抽和老抽拌匀，烧油至6成热，放入蛇段炸至上色，倒起沥油。4、把熟蛇段、干葱头粒和葱白花交予鲍鱼妹，于客人面前下油在煲仔内，烧热后下入葱白花和干葱头粒，慢慢炒至微微渗出香味后再倒进熟蛇段不断翻拌，然后盖上煲盖焗至葱的香气大量渗出，即可打开煲盖把蛇段分装在盘子上上桌。
|
