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[美食做法]蒜香反骨大王蛇[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-26
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12) —
材料:
原料:约一斤半---一斤八重的大王蛇一条,蒜汁、面粉各少许。

调料:盐、味粉、糖各适量。




做法:
1、把大王蛇宰杀,去头去皮去内脏,洗净后翻过来,让其内腔朝上,紧贴着脊骨把所有肋骨都切断,然后用钳子把肋骨都拔出来,再砍成约5CM的段。

2、把蒜汁与盐、味粉、糖和面粉一起混合,腌制蛇段2小时。
3、在蛇段表面拍上一层面粉,烧油至6成热,下入蛇段浸炸至熟,捞起,再把油温升高至7成热,把蛇段回锅炸至香脆起色,捞起用吸油纸吸干油份即可装盘。

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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-02-14
呵呵,俺这里多数是这样子吃
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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