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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
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材料: 主料:鳄鱼肉400克,板蓝根20克,川贝10克。配料:罗汉果3克,元肉(桂圆)4克,红枣10克,瘦肉600克,陈皮、胡椒、姜适量,山泉水2000克。调料:盐5克,米酒适量。制作: 1、将鳄鱼肉切小块,入锅用姜葱爆香,加米酒煮净血水;瘦肉洗净,切粒;板蓝根、川贝、元肉、红枣、陈皮、胡椒浸洗干净,待用。 2、用锅烧水,待水沸时,放瘦肉煮净血水,捞出洗净待用。 3、将鳄鱼肉、瘦肉放入炖盅,加山泉水炖2小时后放入板蓝根、川贝、罗汉果、元肉、红枣、陈皮、胡椒、姜,再炖2小时,调入盐即可。 提示: 1、鳄鱼肉微煎后煮净血水。 2、建议药材后下,可以增加汤的清香味。
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