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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
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《牛奶鸡蛋饼》碗内加入两勺面粉,半茶勺精盐,倒入纯牛奶。将牛奶分次加入,搅拌至黏稠状,碗内加入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。锅内小火加热,不用放油,倒入两勺面粉。将面糊360度旋转,成薄饼定型翻面,等20秒装盘备用(可以平时多做点,放冰箱第二天直接做鸡蛋饼)锅内倒入少许油,小火加热倒入半勺鸡蛋液。再没有凝固前,放入煎饼,将火腿煎熟。煎饼定型翻面,等半分钟再次翻面。放入火腿,青菜叶,刷上酱汁。将鸡蛋饼卷起,不用鸡蛋灌饼,做出来的鸡蛋饼,好吃又美味。
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