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[美食做法]天麻炖百年龙凤[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-21
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12) —
材料:
原料:草龟一只(约2.5---3斤),金环蛇一条(约1.2---1.5斤),光三黄鸡半只(约一斤),纯净水6斤,拍姜、葱扎、天麻、枸杞子、桂圆各少许。

调料:盐、米酒、花雕酒各适量。

做法:
1、草龟用沸水烫死,刮去表壳黑色物,剥开壳,去掉内脏与肥油,砍下头部,把身体砍成数小块,待用。

2、金环蛇砍去头部,开膛破肚,去掉内脏与蛇皮,洗净后砍成约5CM的段,待用。
3、三黄鸡洗净待用。
4、锅内下油,爆香拍姜,溅入米酒,舀进开水,放进葱扎,把草龟、蛇、三黄鸡分别焯水后装进大汤窝内摆好,再加入已调好味道的热纯净水,放进桂圆,用保鲜膜把汤窝封严,入蒸柜炖6小时。
5、炖至5个半钟头时,取出,再放入天麻与枸杞子,再次把汤窝封严,再炖半小时即可取出除去保鲜膜,淋入花雕酒,盖上热的盖子上桌。

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在线沙漠之虎

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精华: 1
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-02-15
在价格估计不便宜
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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