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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
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材料: 原料:松板肉250克,方竹笋150克。调料:大蒜粒、老姜粒、干葱头块各50克,葱花、盐各2克,酱油8克,红尖椒粒、鸡精、老抽各5克,生粉6克,色拉油100克,鸡蛋清1个。 制作: 1、将松板肉改刀成1厘米见方的丁,用盐、鸡蛋清、生粉码味上浆;方竹笋改刀成与松板肉同等大小的丁,焯水。2、将大蒜粒、老姜粒、干葱头块放入沙锅垫底。3、净锅入色拉油烧热,下入松板肉丁滑散,沥油盛出。4、锅留底油,调入酱油,下入松板肉丁、方竹笋、红尖椒粒翻炒,用老抽、鸡精调味后炒匀出锅,盛入沙锅内,盖上盖儿,上火烧至香气四溢,撒葱花即成。
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