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 食材高筋面粉350克、低筋面粉150克、砂糖65克、盐8克、干酵母5克、鸡蛋30克、牛奶150克、水160克、片状黄油250克/馅料/栗子泥200克、克林姆酱100克、蛋液适量准备工作：将所有干性（除片状黄油外）和湿性材料一起搅拌成面团，冷冻后包入片状黄油。再对折三次，冷藏松弛30分钟。 1.将面团擀压至0.5厘米厚，分割成长20厘米、宽15厘米的长方形，再在上面挤上克林姆酱和栗子泥。 2.将面片对折。 3.置入纸托，放入烤盘，以温度28℃、湿度75%，发酵60分钟。 4.发酵好后，表面刷上蛋液。 5.放入烤箱，以上火200℃、下火200℃，烘烤21分钟。 6.出炉冷却，撒上糖粉即成。
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