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材料: 主料:鸡蛋,猪肉辅料:黄花、木耳,水发粉条、韭黄节、葱花、枸杞调料:姜末、葱末、盐、料酒、胡椒粉和生粉 制作: 1、把鸡蛋磕碗里,加适量的盐、清水和生粉调匀后,入锅摊成鸡蛋皮。另把猪肉末纳碗,加姜末、葱末、盐、料酒、胡椒粉和生粉,拌成馅料。2、把鸡蛋皮平铺案板上,放入猪肉馅卷成卷,再切成段摆在扣碗里,上面盖水发黄花、木耳和水发粉条,入笼蒸半小时便取出,翻扣在盘中。3、净锅里掺适量鸡汤烧开,调咸鲜口味并撒入韭黄节、葱花和枸杞,起锅倒入汤盘,即成。
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