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[美食做法]盐柠檬拌章鱼冬瓜[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-09
原料:
生鲜章鱼60克、冬瓜60克、番茄1/4个、香菜叶1枚、盐柠檬片1片、盐柠檬水10毫升、橄榄油10毫升、黑胡椒0.5克、白糖1克、味精少许

制法:
1.将鲜章鱼治净,投入沸水锅汆至肉质变硬时,取出来放入冰水盆里,冷却后取出来改刀成小块。

2.把冬瓜去皮后,切成拇指大小的丁,入沸水锅煮约6分钟,捞出放冰水盆里降温至冷,然后用淡盐水浸渍待用。另把番茄切成小块。
3.取盐柠檬水、橄榄油、黑胡椒、白糖和味精纳碗,对成盐柠檬味汁后,再把各种加工好的食材按量放容器当中,加入盐柠檬味汁拌匀后,装盘并点缀上盐柠檬片和香菜,即成。
盐柠檬片:
把鲜柠檬500克切片,同时准备盐50克。在一层柠檬一层盐地放入容器后,密封好置于常温下保管。腌制时间最少要2周,到时启封即可使用。如果是经过长时间腌制,那成品的风味会更醇厚。每次打开取出以后,应当放入冰箱里贮存。

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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-05-09
这样的做法还是比较有意思的
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-02-20
这个看模样比较适合妹子们
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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