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[美食做法]煎封金鳞鱼[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-07
材料；
主料：金鳞鱼
辅料：葱段、姜片
调料：盐、料酒、色拉油、煎封汁

制作：
1、金鳞鱼1条（重约400克）宰杀制净，在鱼身两侧打一字花刀，加入盐5克，葱段、姜片、料酒各10克腌制10分钟。
2、锅内放入色拉油80克，烧至五成热时，放入金鳞鱼，小火煎至两面色泽金黄，倒入煎封汁50克，小火加热至汤汁收紧，离火装盘，用烘干的青柠片3片点缀。
煎封汁：
用料：
李派林喼汁500克，美极鲜味汁、白醋各125克，白糖150克，味粉、盐、青柠汁各50克，柠檬1个。
制作：
柠檬洗净后榨汁，加入剩余的原料调匀即可。
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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-05-07
这样的鱼是不是海鱼啊看着像
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离线fzw999

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-05-07
我跟一楼的道友想法一样，看着感觉是海鱼，淡水鱼没有见过这样的
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2019-02-20
这样子做法也不错
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认真回复加分，灌水扣分~
 
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