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材料: 主料:莲藕辅料:蒜,葱,姜调料:浓香砂锅酱,二汤 制作: 1、莲藕1250克去皮,洗净后切成厚1.5厘米的圆块,用清水浸泡30分钟。2、锅内放入色拉油50克,烧至五成热时,放入葱末、姜末、蒜末各5克爆香,下入浓香沙锅酱60克炒至出香味,放入二汤1千克、莲藕大火烧开,出锅倒入高压锅内,盖上盖子,上气压至成熟(冬天一般压30—35分钟,夏天要压45分钟左右),离火装入烧烫的沙锅内,上桌后加热食用。浓香沙锅酱:用料:李锦记沙茶酱(198克/瓶)、李锦记海鲜酱(250克/瓶)各8瓶,柱侯酱(250克/瓶)6瓶,排骨酱(250克/瓶)2瓶。制作:四种用料调匀即可。
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