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一碗面粉,两个鸡蛋,十分钟就能做出美味早餐,特适合老人小孩吃 ..
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[美食做法]
一碗面粉,两个鸡蛋,十分钟就能做出美味早餐,特适合老人小孩吃[13P]
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发表于: 2018-05-06
说起疙瘩汤,在北方的人可能印象最深了,很多人家早餐和晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类,海鲜等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,也特别适合老人和小孩吃,今天介绍一道虾仁疙瘩汤,一碗面粉,两个鸡蛋,十分钟就能做出美味早餐,味道鲜美,增进食欲,又营养丰富、有利于消化吸收,儿子特别喜欢吃,自己就能吃两大碗,下面分享下做法
【虾仁疙瘩汤】
材料:面粉1碗、鸡蛋2个、菜心1把、虾仁150克、姜1片、胡椒粉1/2茶匙、香油1汤匙、盐适量、
制作步骤:
1.准备好所需材料,菜心择洗干净
2.将鸡蛋磕入碗内搅打均匀,菜心切成小段,虾仁加入胡椒粉、少许盐抓匀,腌制几分钟,去腥味
3.将面粉倒入盆中,将水龙头调到滴水状态,把装面粉盆放于水下 ,一边用筷子快速搅拌,将面粉搅拌成小疙瘩状,搅拌至盆中没有干面粉即可,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟
4.锅加水烧开,下入姜末和虾仁,烧开
5.将面疙瘩抖散下入锅内,用勺子搅拌避免粘连,烧开
6.下入菜心搅拌均匀
7.将火力调小,淋入鸡蛋液,小火略煮即可关火
8.加入盐调味,再淋入香油搅拌均匀,盛出即可,也可加些白胡椒粉调味
小贴士:做面疙瘩时,将水龙头调到滴水状态,把装面粉盆放于水下 ,一边用筷子快速搅拌,将面粉搅拌成小疙瘩状,搅拌至盆中没有干面粉即可,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟,疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差
[ 此帖被wcg112233在2018-05-06 08:50重新编辑 ]
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疙瘩汤,在俺这里没人吃的
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