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[美食做法]红烧肉烧鳝鱼[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-04-29
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-05-01) —
原料:
红烧肉成品200克,鳝鱼200克,泡椒节30克,大葱节20克,姜米、蒜米30克,青花椒20克。

调料:
姜葱汁、料酒、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、湿生粉、鲜汤、色拉油各适量。

制作:

1、把鳝鱼宰杀治净,剞“蜈蚣花刀”并斩成段,然后投入加有姜葱汁和料酒的沸水锅,汆一水后待用。
2、锅里放色拉油烧热,先放入豆瓣酱、泡椒节、大葱节、青花椒、姜米和蒜米炒香出色,掺鲜汤并放入鳝鱼段和红烧肉一起烧制,其间加味精、鸡精和白糖调味,等烧至鳝鱼熟透时,用湿生粉勾芡便装盘上桌。

1条评分金币+8
smlz 金币 +8 验证通过,感谢支持 2018-05-01
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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-04-29
这样的搭配也行啊还真不错的啊
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 - 2018-05-01
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-02-27
这种做法还真是没见过
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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