“谷得雨而生也”，在这春季的最后一个节气后，谷子们长得愈发挺拔旺盛，但人好像反而蔫了起来…
有没有发现入春后，身体冒出各种小毛病？
大好的春光还没享受，被折磨得光顾着烦躁啦
看看是不是你：一边火气大-发热心烦、眼睛红肿痒、口腔溃疡、长痘暗疮等内热症；一边又觉得虚-疲劳乏力、犯懒、食欲不振、失眠嗜睡，就这，还竟然开始胖了…
这都是肝不给力惹的祸啊！谷雨后升温升湿，肝气也升发火旺，而肝脏可是咱们身体重要的排毒器官，饮食上更不能“亏待”它！
调节肝脏，一碗汤最见效。把养肝祛肝火的食材简单烹煮，零失败~
这个春天，哪些小毛病最困扰你？跟着下面这篇养肝汤食谱，只要常见、应季的食材，不需太长时间，简单几步你就能煲出一碗对症的汤，元气满满的度过春日的尾巴！
眼热疲劳 | 菠菜猪肝汤
如果感觉两眼发热酸涩，人也疲劳，那富含维生素A的猪肝是你最需要的。配上应季的菠菜、清肝明目的枸杞，简单不寡淡~
by 小美
· 用料 ·
猪肝 250g / 菠菜 300g / 油 适量
生姜 1块 / 枸杞 少许 / 生粉、盐 适量
六月鲜特级酱油 2勺 / 味达美臻品料酒 1勺
· 做法 ·
STEP 1
猪肝切片，用生粉、酱油、料酒腌制均匀。菠菜切段，取一干净锅把适量的水烧开，放入菠菜烫1-2分钟捞出。
STEP 2
枸杞用清水泡发。把腌制好的猪肝沸水焯水至变色后捞出备用。
STEP 3
取干净锅注入清水，放食用油和姜片烧至沸腾，加入盐调味。下猪肝沸腾以后煮1分钟。下菠菜枸杞，关火即可。
睡眠不稳 | 鲫鱼冬瓜汤
最难受的莫过于夜里失眠，白天嗜睡。是不是最近总加班熬夜？很可能是你的肝脏血气不足啦！鲫鱼富含蛋白质和钙、铁等矿物质，能加快肝细胞代谢，活血通络帮你更好的入眠哦~
by 桌饭
· 用料 ·
冬瓜 1块 / 鲫鱼 1条
姜丝、油、香菜 少许 / 食盐 适量
枸杞 若干 / 白酒 少许
· 做法 ·
STEP 1
用勺子将冬瓜挖出一个个半球状，或者切块，备用；生姜切丝。用姜丝，白酒，食盐，把鱼腌制十五分钟左右。
STEP 2
鹌鹑蛋煮熟剥皮。冬瓜焯水断生捞出。锅中倒入少许油。鱼下锅煎炸至表面金黄。
STEP 3
倒入适量的水，冬瓜，枸杞和剥好的鹌鹑蛋。加适量的盐调味，小火煮十五分钟左右。香菜切段，放入鱼汤。一碗应景时节的鲫鱼冬瓜汤就完成了，开始享用吧。
气躁火旺 | 马蹄银耳汤
马蹄性凉，有清热泻火、凉血解毒的功效。甜甜脆脆的又爽口，如果你火旺生疮，心烦气躁，这碗汤就是你的“灭火器”啦！
by 尖尖_实验室
· 用料 ·
马蹄 250g / 银耳 半朵
枸杞 5g / 红枣 10个 / 冰糖 适量
· 做法 ·
STEP 1
银耳用水泡发好,洗净，摘成小朵，马蹄去皮洗净切成小块，枸杞红枣洗净备用。
STEP 2
取出炖锅，将所有食材加入，在加入适量清水。加入少许冰糖（也可不放），炖煮40-50分钟至银耳软糯即可。
食欲不振 | 海带绿豆排骨汤
春天没胃口，想着要不顺便减肥？nono，这是体内的“热腻警报”！而清热降脂，富含膳食纤维的绿豆、海带就是你的煲汤必备。不仅帮肝排毒，还能预防脂肪肝哦！
by 一品汤盛
· 用料 ·
海带丝 25g / 绿豆 50g / 百合 20g
排骨 500g / 盐 适量 / 冬瓜 适量 / 水 2.5L
· 做法 ·
STEP 1
各种材料清洗干净；绿豆和海带浸泡半小时。冬瓜削皮切块。排骨先焯水沥干。
STEP 2
所有材料下锅，加2.5L冷水，用大火煮开，转小火煮1.5小时，起锅前加适量盐。
四肢浮肿 | 芹菜虾干汤
谷雨湿度升，人水肿得很快，所以好像胖了一圈儿。富含维生素b、水分的芹菜，对于利水消肿有辅助治疗作用。配上补钙的鲜味虾米，给孩子喝也很合适~
by 缘豆儿
· 用料 ·
粉丝 1小把 / 芹菜 100克
虾米干 30克 / 葱花 少许 / 盐油 适量
· 做法 ·
STEP 1
虾米用温水泡软，粉丝用冷水泡软；芹菜切段；葱切葱花。
STEP 2
锅中加水3碗，先下粉丝和虾米煮10分钟再下芹菜煮10分钟；最后撒上葱花，加盐和油调味就可以了。
煲养肝汤，器具选择有诀窍
▪ 懒人煲汤，电饭锅搞定。只要把食材和水放进，按下“煲汤键”，就不用一直在厨房盯着汤锅冒热气泡啦。尤其适合不需焯水步骤的汤~
▪ 办公室也能用的养生壶。小巧方便，最适合1-2人份汤量、食材相对简单的甜汤。
▪ 保持原汁原味，选择砂锅铸铁锅。这两种锅具导热均匀、保温性佳，开中小火炖煮即可，不会让汤汁快速蒸发，所以汤也更浓郁有味，最适合肉汤、鱼汤。
▪ 家人口味不同，电炖锅帮你解决。隔水炖、不同的口味都可以同时煲，适合全家都有不同喝汤需求的时候~
一碗汤，不难煲，但是却能让你睡得好、没烦恼~ 肝养好了，除掉小病症的人精神了，才能好好渡过这谷雨——春日的尾巴啊！
[ 此帖被厨爹在2018-04-24 16:27重新编辑 ]
