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[美食做法]麻辣香锅[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-04-15
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-04-24) —



材料:


主料:

平菇,金针菇,藕,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠,黑木耳,油菜、菠菜、白菜、洋葱。
辅料:
八角、花椒粉、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖。

制作步骤:


1、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。
2、其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。
3、五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段。
4、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎,香菜洗净切段。
5、烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
6、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油。
7、放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟。
8、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
9、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
10、最后放入焯熟的各种蔬菜。
11、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
12、最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出锅。
13、在香锅上撒些香菜段即可。

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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-04-15
麻辣香锅看上去还是比较辣的啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

UID: 953340

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-03-03
这个味道俺是很喜欢
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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