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[美食做法]蒜香叉烧肉[1P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-04-14
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-04-24) —



材料:


主料:猪里脊。

辅料:叉烧酱、白糖、生抽、蒜片。

制作步骤:


1、猪里脊洗净,控干水分。切宽约8厘米的条。去掉背面的筋膜。片片取一个碗,放入叉烧酱。
2、放入生抽。放入白糖,搅拌均匀。将酱汁倒入肉片中。蒜切片,放入肉中。冰箱冷藏,腌渍24小时。
3、取出,放烤架上。烤箱预热,220度,烤30分钟左右。

小贴士:


1、猪里脊片片,滋味更容易浸入。
2、腌渍时间不可少,少了不容易渗透。
3、蒜切薄片,放入肉中,增加肉的蒜香味。
4、烘烤时间和温度还是要根据个人烤箱而定。
5、烘烤温度稍高,可以使叉烧肉外焦里嫩,口感更加!
菜式特点:
将猪里脊切薄片,再放入腌料中,更加容易入味,将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤,也更容易烤熟。 时间稍微延长,使其口感更接近肉干,有嚼劲,有滋味,吃起来,更多了一份口感,令你忍不住惊呼出声!

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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-04-15
腌渍时间还是很重要的入味才重要
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-03-03
这个模样就很不错的
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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