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[美食做法]教你用吃剩的饺子皮变出5道营养早餐，20分钟搞定，孩子抢着吃[5P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-04-13

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-04-24) —

我们在包饺子的时候，常常会剩下一部分饺子皮，很多时候，不知怎么利用，都是被浪费了的。今天芋儿就给大家推荐的几道用饺子皮制作的经典美食，上班族也能轻松制作，不用和面，直接买现成的饺子皮也行，省时又省力。20分钟轻松享美味，营养丰富，颜值高，孩子吃不够。大家都来看看吧，3分钟就全学会！

【饺子皮版烧麦】
材料：
饺子皮 200克，糯米 120克，香菇 30克，珍妮珍馐香肠 2根，胡萝卜一根，莴笋头一根。
制作方法：
1.糯米洗净。放进电饭煲煮熟。
2.煮糯米饭的时候，将馅料备齐。香菇用水浸泡片刻。将珍妮珍馐香肠切成小块。胡萝卜，莴笋头，泡好的香菇洗净切成小块。
3.锅里放入少许植物油，烧至6成热。放入香菇丁和香肠粒，翻炒。炒至香菇变软，加入胡萝卜、莴笋粒，翻炒片刻，加入盐调味，关火。加入煮好的糯米饭。
4.把糯米饭和杂菜以及香菇香肠粒拌匀。
5.取一片饺子皮，包入馅料。随意捏一下。把做好的糯米烧卖放在蒸锅上，大火蒸10分钟。

【饺子皮煎饼】
材料：饺子皮 20张，玫瑰花酱适量。
制作方法：
1.材料准备。准备20张饺子皮，你可以自己和面，也可以直接买现成的饺子皮。
2.取一平底锅，烧热。将饺子皮一张张放入锅里。不用抹油。
3.煎制底部起泡，就翻面。小火将两面烙至微黄。
4.将饺子皮全部烙成薄饼，装盘。在薄饼面上淋上玫瑰花酱。

【饺子皮版春饼】
材料：饺子皮 30张，植物油少许，沙拉酱一包，香肠 2根，胡萝卜一根，黄瓜半根，生菜几片。
制作方法：
1.用油刷沾上油，在面板上刷上一层油。饺子皮大小。
2.放一片饺子皮在刷了油的面板上。在饺子皮面上刷上一层油。
3.再放上一张饺子皮，在上边刷上一层油，依样一直叠上10张饺子皮，再将饺子皮周围刷上一层油。
4.用擀面杖从饺子皮中间往四周擀。将饺子皮擀成一张大饼。
5.用洗干净的锅盖，放在面皮上，使劲一压。裁去不规则的边缘。
6.蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸10分钟左右就可以.（我没屉布，用的油纸）
7，蒸春饼皮的时候，准备蔬菜。香肠煎好，切成条。蔬菜洗净切丝，拌上沙拉酱。
8.取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了。蔬菜用调料拌好，包入春饼皮里，用小葱捆住。
小贴士：
1.饼最好是蒸完就揭开，不要隔夜再揭，没有试过我怕揭不开，揭开后再重新叠在一起，吃不完保鲜袋密封，第二天热一下完好如初。
2.如果想翻倍做，可以擀两份，在两份中间涂油叠在一起蒸，20分钟左右就好了。
3.还有就是不要贪薄擀太大，很容易导致失败揭破，一张饺子皮本来就很薄了，你想象一下一张擀开有多薄。

【饺子皮版葱油千层饼】
材料：饺子皮 28张，香葱 25克，色拉油 30克，面粉 20克，盐 3克。
制作方法：
1.香葱洗净切好。
2.将色拉油，面粉，盐混合均匀。做成油酥。
3.将第一张饺子皮两面都均匀的刷上一层油。抹一层油酥在面上。放上适量香葱。盖一片饺子皮。刷上一层油酥。放上香葱粒。
4.依样一直叠上7张饺子皮。最上面这张不用抹油。
5.7张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压，也可以调整饼大小均匀度.用擀面杖从饺子皮中间往四周擀。将饺子皮擀成一张大饼。
6.锅烧热，刷上一层薄油。将做好的千层饼放入锅里，小火慢烙。
7.烙至底部起泡。烙至两面金黄，起锅。切好，装盘。

【油炸红薯饺子】
材料：饺子皮 30张，红薯一根，细砂糖少许，糯米粉少许，植物油适量。
制作方法：
1.红薯洗净，切成薄片。上蒸锅蒸几分钟。
2.将正好的红薯端出锅。放入适量细砂糖。（细砂糖分量根据红薯的甜度而定）
3.放入适量糯米粉。（放糯米粉的目的，是为了防止吃炸饺的时候，流心，怕将人烫了）
4.取一片饺子皮，饺子皮的边缘抹上一点水，舀入适量红薯泥。对折，将饺子皮的边缘捏紧。（边缘一定要捏紧，不然会露馅的。）
5.依次将红薯馅饺子包好。取一小锅，放入半锅植物油，烧至6成热。
6.将饺子放入油锅里，小火炸。中途要不断给饺子翻面。
7.将炸好的饺子捞出，放厨房用纸上，吸去多余油脂。

共1条评分，金币+18

smlz

金币 +18

优秀文章，支持！n神马都是浮云

2018-04-25

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