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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-04-24)
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娇嫩的口感，清雅的蛋香，如此可爱的厚蛋烧卧在碟中，想不吸引人都难。尤其它还特别百搭，蘸梅子酱，夹芝士、肉松，搭牛油果，做三明治，或是配一碗清粥...怎么吃都是令人满足的一餐。-- 原味厚蛋烧 -- -- 用料 --鸡蛋 3个牛奶 一大勺黄油 一小块（就是一点点差不多锅底抹油的量）-- 做法 --❶ 蛋液中倒入适量牛奶，根据你的鸡蛋大小来加。我加了差不多两勺，稍微有点多，第一次做可以就加一勺。牛奶加多了不行，会不好成形，少许就可以了。 ❷ 锅底加热，小块黄油融化，如果觉得锅子过热的话，就关火，稍微凉几秒。倒入第一层蛋液，然后开小火，手可以稍微晃动一下锅子，让蛋液平均铺上去，蛋液还稍微有一点湿润的时候，就可以开始卷了。第一层卷的不均匀没有关系的~ ❸ 卷的时候不用怕鸡蛋烧干，如果觉得自己卷的慢，就先把火关掉。卷好之后再开小火继续倒入蛋液卷第二层。中间都不需要加油，剩下的一点点底儿油就可以了。蛋液倒的量如图所示，大概分四次倒完~（在蛋液还有点湿润的时候就得开始卷了哈）图四卷的稍微早了点，因为我边做边拍。 ❹ 我加了一点芝士卷进去，你们可以加海苔呀，肉松呀，各种碎，根据自己的喜好来加就好了。第一次不要加太多，试着试着来。 ❺ 卷好的蛋厚烧，继续小火上面烘一下下关火。就好啦！！ ❻ 带有芝士的蛋厚烧，我拿来做的三明治。 ❼ 原味的蛋厚烧，配梅酱。真的很无敌好吃！！！！
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