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[健康饮食]只有春天才有的饺子，再不吃就没啦[10P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-04-13

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2018-04-15) —

那就是……

荠（jì）菜饺子

春天，是吃野菜的季节，最不能少的就是那一把绿油油的荠菜。

堂主认为，春天最好吃的野菜就是荠菜，

不接受反驳！

中国作为吃货的国家，说起吃荠菜，那可真的是有历史了。
早在《诗经》里就有「谁谓荼苦，其甘如荠」的诗句，而特别会吃的文学家·吃货·苏东坡，也曾为它写过诗：「烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。」

这可是能征服大美食家苏轼的菜肴，想想就流口水……
吃货们认准了，就是它 ▼

荠菜到底有什么魅力呢？听堂主来慢慢讲……
荠菜的营养很不错
别看荠菜，小小的，丑丑的，但它生命力顽强，只要春天来到，田间地头都能见到它的身影。
而且，它的营养也很不错。
100 g 的荠菜中含有 294 mg 的钙，几乎是牛奶的 3 倍，比我们常吃的菠菜、小油菜还厉害。
此外，它还有丰富的胡萝卜素、维生素 C、矿物质钾、镁等，绝对是野菜当中的营养小能手。
看着是不是很心动啊！

荠菜的风味很独特

荠菜作为十字花科大家族的一员（对，它和白菜、小油菜是一家的），有着淡淡的辛辣和青草香。虽然还带有点野菜的苦涩，但并不影响口感，反而越嚼越有特色。
特别是荠菜肉馅的饺子和馄饨，香而不腻，简直就是堂主的春日最爱。
一口就把春天吃进肚子里！

照片根本无法展示它的美味 ▼

再不吃，就没有啦！
阳光灿烂的春天，在田间地头，墙角树下，这些贴着地的，不起眼的小野菜，正等着识货的人来挖回家。
然而，美好的往往也是短暂的。
虽然荠菜很常见，但最鲜嫩的荠菜，一般只有三四月才能采到。
当天气转暖，荠菜开出小小的白花，甚至结出三角形的果实的时候，它就已经老了，错过了最美味的时候。
小时候把它叫做「风铃草」，经常拔来玩 ▼