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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-04-24)
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一天之际在于晨!早餐作为一天中最重要的第一餐,吃得好坏关乎到我们身体的健康和一天精力充沛与否,所以一定要引起我们足够的重视。众所周知,早上的时间比较紧张,也做不了太复杂的早餐。鸡蛋煎饼是我们常见的早点之一,它以其制作简便快捷、营养丰富、柔软筋道而颇受人们的欢迎。我们可不要小看这鸡蛋煎饼,加了不同的食材或者菜蔬,就会变身不同的美味。我们可以根据个人的喜好,酌情添加。香菜,是我们常见的一种芳香类的调味蔬菜,将其加到煎饼里,也是别有一番风味。这种做法,我也是听老一辈的人说起的,亲自实践了之后,就一发不可收拾地爱上了这一口。下面分享一下我的做法:1.这样的面粉两勺,为了令其营养更多重,我又加了一勺超细的玉米面,打入两枚鸡蛋,添加适量的食用盐,然后加适量清水,搅拌成面糊状;为了速度更快地搅拌均匀,我启用了打蛋器;没有的朋友可以将面稍微饧一会儿也很容易把面糊搅拌均匀;或者前一天的晚上可以将面糊搅拌好放到冰箱里,第二天早起直接用更节省时间;2.一直搅拌成这样的状态:用勺子盛起往下流的时候成一条绵延不绝的线状即可;香菜一小把择好洗净,用刀切碎,再洗两三根小香葱切碎;3.将香菜碎和香葱碎一块放入搅拌好的面糊里,搅拌均匀,制成摊煎饼的面糊;电饼铛预热刷油,舀入一勺面菜糊,均匀地摊开;4.底面凝固上色之后翻面再烙,两面都均匀上色之后叠起装盘;5.看看,是不是很好吃的样子?这样的色泽来自食物本身的颜色,没有任何添加剂,放心又营养!
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