微波版清蒸鲈鱼,火候更以掌握,肉质不至于因火大或时间长儿变得老。微波做菜可以省时省力,还可以尽情摆放好菜品的形状,简便而又美味的食物更多诠释了美食的色、香、味、型!
【微波版清蒸鲈鱼】
主料:
处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束
辅料:
盐、葱叶、姜片、米酒、香油、米醋、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉
做法:
1、鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,腌半小时。
2、延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,放入微波炉中。
3、选择微波炉自带烹饪的清蒸鱼,加热15分钟。(如没有这种功能,可选择中火15分钟)
4、时间到,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁。
5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上。
6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶即可成为一盘漂亮的清蒸鲈鱼。